April menu​

April - Den feminine

​Portionsanrettet forret:

Stenbiderrogn, rugbrødschips, feltsalat, dild, urtedressing, asparges, flutes og smør

​Vinforslag: Dona Florencia Sauvignon Blanc Chile.

​

Buffet som hovedret:

Ramsløg marineret skinkeculotte

Kalveculotte m. timian

Pommes anna m. parmesan og timian

Tomat-flødekartofler

Gorgonzola-sovs

Kalve-skysovs

​

Ved 6 curv. vælges to af følgende salater, ved 20 curv. vælges 3 salater, ved 40+ indgår alle 4 salater:

-​Bønnesalat m. rødløg, adamebønner, peberfrugt, sesam, bacon og sennepsdressing

-​Tomatsalat m. feta, mixsalat, oliven, forårsløg og radiser

-​Hjertesalat ​m. cantelope-melon, blåbær, tranebær og æble

-​Bagte rodfrugter m. pastinak, gulerod, rødbeder og hvid sesam

​Vinforslag: Borgo SanLeo, Sangiovese Puglia Italien

​

Dessert med tre små enheder, som kan anrettes på tallerken eller bruges som buffet:

Hindbærtærte m. vaniljecreme

Chokolademoussekage m. bær og hvid chokolade

Hindbærsorbet

​Vinforslag: Carta Vieja Late Harvest Reserve Chile 50 cl.

​

Min. 6 kuverter

​Pris kr. 275 pr. kuvert (vin er ikke incl. i prisen)

April - Den maskuline

​Portionsanrettet forret:

Røget hellefisk, grov avokadocreme, radiser, dild og urtecreme, flutes og smør

Vinforslag: Hunters Creek Chardonnay Australien

​

Buffet som hovedret:

Porchetta m. urter og sprød svær

Oksemørbrad m. bacon og timian

Saltbagte kartofler

Flødekartofler m. hvidløg og forårsløg

Madagaskar-pebersovs

Svampesovs

​

Ved 6 curv. vælges to af følgende salater, ved 20 curv. vælges 3 salater, ved 40+ indgår alle 4 salater:

-​Kikærtesalat m. sorte bønner, cherrytomat, adamebønner, ristede kikærter, broccoli, perlespelt og hvid dressing med hvid balsamico.

-​Æblesalat m. tranebær, mango, tranebær, druer, pluksalat, appelsin og mangodressing.

-​Melonsalat ​m. spidskål, blåbær, tørret abrikoser m. citron- og honningdressing

-​Råmarineret svampe m. persille

Vinforslag: Hunter's Creek Shiraz / Cabernet Australien

​

​

Portions anrettet forret:

Fragilite m. chokolademousse, kaffebraiseret abrikoser, bær og hindbærcoli

Vinforslag: Uvello Dolce Moscato Italiens

​

Min. 6 kuverter

​Pris kr. 295 pr. kuvert (vin er ikke incl. i prisen)

​